Nombreuses sont les personnes qui consomment la viande de bœuf de nos jours. Mais la plupart d’entre eux n’arrivent pas à choisir le bon morceau pour réaliser leur recette. Découvrez ici quelques critères qui vous permettront de bien choisir votre viande de bœuf.
La race de l’animal
Pour choisir votre viande de bœuf, le premier critère que vous devez considérer est la race de l’animal. En effet, ce facteur a beaucoup d’impact sur la qualité de la viande que vous voulez acheter. Cependant, vous devez savoir qu’il existe 2 différentes races de bœuf. Il y a celles qui sont destinées à la consommation et celles qui sont destinées à la production de lait. Pour les différencier, il vous suffit de regarder la couleur. La race laitière tend vers le bleu alors que l’autre est rouge.
Parmi les viandes qui sont destinées à la consommation, il en existe aussi de plusieurs qualités. Il y en a de simple et de très bonne qualité. Si vous voulez les viandes de bœuf haut de gamme, vous devez alors choisir entre le l’Angus, le Kobé, la Wagyu, le Galice, etc. Si vous voulez en apprendre plus sur ces viandes de qualité, vous pouvez aller à ce site web.
La recette
En plus de la race de l’animal, vous devez aussi tenir compte de la recette pour bien choisir votre viande de bœuf. Nombreuses sont les personnes qui vont chez le boucher avant de rechercher le morceau de viande qu’elles vont utiliser pour la cuisine. Vous devez savoir que toutes les parties de l’animal sont consommables.
Pour donc choisir un morceau, vous devez savoir ce que vous voulez cuisiner. De plus, vous devez connaître les différentes étapes de la cuisson. Par exemple, le morceau de viande que vous allez utiliser pour une cuisson lente ne sera pas le même que s’il s’agit d’une cuisine traditionnelle. Par ailleurs, sachez que vous devez également tenir compte de la maturation de la viande.
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Décoration de bûchette de chocolat
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Les aromates et herbes aromatiques sont tous utilisés dans la cuisine pour l’assaisonnement des nourritures. S’ils sont trop connus en raison des avantages culinaires qu’ils apportent, leur richesse nutritionnelle par contre est sous-estimée, car les novices de la cuisine estiment qu’ils sont utilisés en petite quantité. De la saveur, couleur et odeur, les herbes aromatiques et aromates présentent tout de même des avantages pour notre santé. Découvrez dans cet article les raisons de privilégier les herbes et les aromates pour la cuisine.
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Le principal but d’utilisation des herbes et aromates est qu’ils donnent du goût au repas. Les herbes et aromates permettent essentiellement de rehausser le goût de votre repas et d’améliorer votre...
Pourquoi opter pour une box vin ?
Représentant un cadeau très original, la box vin ne cesse de faire parler d’elle. Ainsi, favorisant la dégustation de grands crus, les box vin peuvent s’avérer avantageuses. Voici, à ce propos, un article mettant en évidence les différents avantages de la box vin.
La box vin : de quoi s’agit-il ?
La box vin représente en fait un panier contenant non seulement des bouteilles de vin mais également des accessoires d’œnologie. Pour plus de détails, continuer de lire. Également appelée coffret vin, la box vin représente également un kit comportant à la fois des apéritifs mais également des produits pour préparer les plats d’accompagnement. Il faut préciser qu’il existe plusieurs types de box vin sur le marché. Il s’agit entre autres des box de vin bio, des...
Quelques recettes de pot-au-feu
La cuisine est un art qui remonte à la nuit des temps. Sans quoi l’homme peut se priver de certains plaisirs de la vie. De nos jours, bon nombre de plats ont été inventés par les chefs cuisiniers parmi lesquels il y a le pot-au-feu. Le présent article vous présente quelques recettes de pot-au-feu pour le plaisir de vos papilles gustatives.
La recette de pot-au-feu avec de la viande
Avant toutes choses, prenez le temps de bien nettoyer la viande et les différentes légumes et assaisonnement que vous voulez utiliser pour faire votre plat. Pour en savoir plus, cliquez sur le lien https://www.lepotaufeu.fr/ . Il faudra enlever de la viande toutes les parties nerveuses et les gras excédants. N’oubliez surtout pas d’éplucher les légumes. Il s’agit des carottes, pommes de terre, oignons et...
La cuisine : Allons à la découverte des plats typiques américains
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Les pancakes
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Vous êtes un amoureux de cuisine ? Portez-vous un intérêt particulier à la gastronomie ? Sachez qu’il est aujourd’hui possible d’apprendre, de réaliser et de parfaire sa manière de cuisiner depuis chez soi. Avec une curiosité accrue et une bonne dextérité, concevez de bons plats dignes d’un chef étoilé. Découvrez à travers cet article les astuces pour préparer des mets exquis.
Prendre des cours de cuisine sur la toile.
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Certains se sont déjà familiarisés avec les livres de cuisine. En soi, ce n’est pas...
Quelle est la durée de préchauffage d’un gril à gaz ?
Pour faire des grillades, les grils à gaz sont de loin la meilleure alternative. En effet, vous avez la possibilité de prendre en main la cuisson de vos aliments avec un gril à gaz que lorsque vous utilisez la micro-onde. Pour bien cuire votre viande ou vos saucissons, cet ustensile de cuisine doit être préchauffé pendant une durée donnée. Nous vous invitons donc à découvrir dans les lignes à suivre le temps de préchauffage du gril à gaz.
Pour quelle raison préchauffer le gril à gaz ?
Pourquoi préchauffer un gril à gaz ? La question mérite d’être posée et vous pouvez découvrir ce site pour plus de détails. En effet, cette étape est très capitale si vous tenez à avoir des aliments bien cuits. Un gril à gaz non chauffé à la température idéale...
Comment choisir son blender chauffant ?
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Choisissez le blender chauffant en fonction du nombre de personnes et de l’utilisation
Ce critère est important lors de l’achat du blender. Que vous soyez une personne seule en couple, voire toute une famille, le choix du blender est différent. Il se différencie par sa contenance qui peut aller jusqu’à 2 litres. Plus vous aurez de personnes vivant sous le même toit, plus vous aurez besoin d’une machine de grande...
4 astuces pour bien choisir sa crédence de cuisine
La crédence de cuisine est un outil très important dont sa présence accorde de l’esthétique à l’intérieur de la cuisine. Grâce à son côté fonctionnel, ce matériel permet de vous protéger contre les rejets liés à la cuisson et les éclaboussures d’eau ou parfois même les accidents liés aux mixeurs. Retrouvez quelques astuces pour bien choisir sa crédence.
Les préliminaires qu’il faut savoir
Pour choisir une crédence de cuisine, vous devez savoir quel sera l’emplacement idéal dans votre cuisine. L’endroit où elle sera mise influence sur comment faire le choix. Car vous aurez besoin des dimensions concernant sa hauteur, sa largeur et son épaisseur. De plus, il faut vérifier si elle est collée ou adhésive. Enfin, vous devez élaborer tout en fonction de...
Réussir un hamburger fait maison : comment s’y prendre ?
Symbole de la restauration rapide, les hamburgers sont considérés à tort comme de la malbouffe. Pourtant, ils sont des mets vraiment délicieux que l’on peut d’ailleurs réaliser chez soi. Comment faire un hamburger à la maison ?
Quel pain faut-il choisir ?
Pour votre hamburger fait maison, vous pouvez utiliser directement pour du pain déjà fait prêt en contactant Media sur la Street Food. Vous pouvez également adopter une autre solution qui consiste à préparer vous-même votre propre pain. Pour y arriver, mélangez d’abord de la levure avec de l’eau chaude puis laissez refroidir. Ajoutez par la suite des œufs et du beurre fondu. Enfin, mettez de la farine et un peu du sel dans votre mélange puis remuez le tout pour obtenir un ensemble homogène. Après cela, divisez la pâte ainsi...
Réalisation du cocktail Bloody Mary : les ingrédients et les étapes à suivre
Il y a de ces jours où déjà au petit déjeuner vous avez une folle envie d’épices sans pour autant vouloir manger un repas consistant. Quoi de mieux qu’un Bloody Mary pour satisfaire cette envie peu courante ? Ce cocktail à base de jus de tomate et de vodka est également excellent pour la récupération au petit matin après une soirée correctement arrosée. Nous vous indiquons dans cet article la recette fétiche de cette mixture rouge.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la préparation du Bloody Mary ?
Comme pour la préparation de n’importe quel cocktail, il faut un ensemble d’ingrédients bien défini. Pour la réalisation de la recette du Bloody Mary il vous faudra rassembler à peu près une dizaine d’ingrédients différents. Vous aurez en effet besoin respectivement d’un quartier de...
Quelles sont les critères pour bien choisir vos ustensiles de cuisine ?
Les ustensiles de cuisine est un ensemble de petits accessoires précis et indispensable à la cuisine. Son choix se présente en conséquence plus délicat. Comment bien choisir vos ustensiles de cuisine ? Ce texte présente les astuces pour choisir efficacement vos ustensiles de cuisine. Cet article renseigne sur les méthodes de choix des ustensiles culinaires.
Faites le choix des outils dont vous avez besoin
Faire un bon choix des ustensiles de cuisine représente un atout pour préparer vos plats dans les meilleures conditions. Les sites et les boutiques sont comblés d’ustensiles qui vous feront rêver. Face à cette situation, nous vous proposons de choisir des outils de cuisine dont vous avez le plus besoin. Il ne s’agit pas de remplir votre cuisine, mais plutôt d’avoir...
Pourquoi prendre du vin ?
Vous vous demandez pourquoi prendre du vin ? Alors, vous êtes certainement une personne qui débute dans cette aventure. C’est une boisson aux mille saveurs que vous pouvez siroter à plusieurs occasions. Cet article vous donne plus d’informations.
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Le vin est une boisson qui se prend à plusieurs occasions. Il constitue l’une des boissons les plus consommées. Bon nombre de personnes sont séduites par cette magnifique boisson. Vous pouvez avoir plus d’informations si vous désirez mieux en savoir.
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Les huîtres creuses
Les huîtres creuses sont la variété la plus commune. Présentes sur plusieurs côtes, elles s’adaptent mieux aux circonstances de l’environnement et croissent vite. Pour plus d’information, cliquez sur le-chai-augustin.fr. Quelques fois, avec leurs saveurs et douceurs on n’a plus besoin forcément de beaucoup d’ingrédients pour agrémenter sa sauce.
Les huîtres de Kumamoto
Elles proviennent du golfe de Yatsushiro. Les huîtres de Kumamoto sont plus présentes en Amérique. Plus moyennes que celles de...
Comment se prépare le thé ?
La préparation du thé, plus qu’un art, est une pratique qui date des temps immémoriaux. De l’Asie en Amérique passant par l’Europe, cet art a conquis tant de territoires. Comment réussir à préparer une bonne tasse de thé ? Lisez les détails dans le présent article.
Les différents types de thé
De sa cueillette à sa mise à disposition dans les points de vente, le thé est traité avec soin de sorte que les arômes contenus soient maintenus. Il existe donc plusieurs types de thé qu’il est très important de connaître. Car de cela dépend la façon de le consommer. Pour plus de détails, vous pouvez lire le site web. En effet, le thé est souvent retrouvé sous trois différentes formes : en sachet, en poudre et en feuilles roulées. Sur le marché, vous trouverez le thé...
À la découverte des cuvées du domaine Marlène Soria
Dans la quête du vin, il y a des domaines spéciaux qui regorgent de véritable richesse en matière de vin. C’est le cas du domaine Peyre Rose créé par Marlène Soria dans les années 90. Ce domaine est l’exemple type du vin. Cette créatrice a eu du succès grâce à l’espace de domaine, ce qui lui donne une récolte spectaculaire. Aujourd’hui, ce domaine fait partie des plus grands en matière de vin dans le monde. Découvrez alors les cuvées de ce domaine à travers cet article.
Le clos des Cistes et le Syrah Léone
De par cette prouesse de la jeune dame, nous avons aujourd’hui une variété de vin. Pour en savoir plus sur les cuvées disponibles dans ce domaine, veuillez visiter le site domainedesgrossespierres.com. Vous verrez dans ce domaine le Clos des Ciste qui est devenu vin en France. Ce type...
Comment organiser de façon optimale sa cave à vin ?
À l’occasion d’un dîner en famille, entre amis ou avec son compagnon, il est toujours agréable de sortir de sa cave une bouteille de vin à déguster. C’est l’une des meilleures façons pour passer des moments inoubliables. Cependant, si vous disposez d’une cave à vin, il est indispensable de savoir l’organiser pour mieux ranger les bouteilles. Plusieurs avantages sont liés à cette pratique. À travers cet article, vous découvrirez de petites astuces pour organiser de façon optimale votre cave à vin.
Séparez vos vins !
Disposer d’une cave à vin est un meilleur choix. Alors, pour assurer la garde de vos vins, le recours à certaines pratiques semble nécessaire. En effet, pour une organisation optimale de la cave à vin, vous devez procéder premièrement à une séparation des vins. Cela consiste à...
Comment trouver des meubles idéals pour équiper votre cuisine ?
Vous venez de construire votre appartement ou votre maison ? C’est une bonne nouvelle. Toutefois, il faut maintenant penser à équiper chaque pièce de tout ce qu’il faut. C’est une étape encore plus dure et plus exigeante. Notamment, la cuisine est l’une des pièces les plus importantes dans une maison. C’est elle qui renferme tout ce qu’il faut pour les préparations de repas. De ce fait, il est important de savoir bien l’équiper avec des matériaux de qualité. Mais comment trouver des meubles idéals pour équiper votre cuisine ? Outillez-vous avec des éléments de réponse à travers cet article
Se faire aider par un professionnel de cuisine
Ce n’est pas du tout facile de trouver des meubles bien durables et de bonnes qualités pour une cuisine. Pour cela, vous devez faire recours à un...
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Les fruits et les légumes constituent la base d’une bonne alimentation en raison de leurs nombreux bienfaits. Ils devraient donc avoir une place indiscutable dans nos assiettes. Découvrez dans cet article pourquoi manger des légumes et des fruits pour être en bonne santé est important.
Améliorer ses performances sportives
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Comment réaliser de la mousse au chocolat ?
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Les ingrédients
Pour réaliser la mousse au chocolat, vous aurez juste besoin de 3 à 5 ingrédients majeurs et accessibles à tous. Pour une recette de 5 personnes, nous aurons besoin de :
• 1,5 sachet de sucre vanillé
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• 4...
Quelles particularités des fours à pizzas professionnels conditionnent le choix ?
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La modalité de chauffage du four
Le four est un équipement qui sert à réaliser certaines préparations avec la chaleur. Pour explorer une sélection des meilleurs modèles de ces fours, regardez ici. Trois modes de chauffage existent avec l’équipement de préparation. Ces modes sont en fait les sources de chaleur du four. Ainsi le choix s’offre entre le bois, l’électricité et le gaz. Pour retrouver l’originalité d’une pizza...
Les fruits de mer
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Les fruits de mer : les idéaux pour accompagner votre régime.
Les fruits de mer sont regroupés généralement en cinq grandes familles. Les bivalves, les céphalopodes, les gastéropodes, les crustacés et les échinodermes. Ils conviennent à toutes sortes de régimes. Par exemple, les...
Le restaurant Les Hamptons : tout savoir
Aimez-vous les cuissons à la grille ? Désirez-vous essayer des poisons et des viandes grillés d’une nouvelle manière très spéciale ? Eh bien, ouvert cet été par le grand hôtel Renaissance, le restaurant Les Hamptons Grill est le meilleur endroit pour découvrir vous-même et faire découvrir à vos amis, l’incroyable cuisine à la grille de Paris.
L’essentiel sur le restaurant Les Hamptons
Le nom de ce restaurant à rueil-malmaison évoque les plages de sable blanc, les cottages en bois et le style décontracté de l’élite américaine qui en ont fait une destination de vacances privilégiée. Le restaurant Les Hamptons est situé près de la piscine de l’hôtel Renaissance et peut accueillir environ une centaine de personnes à l’intérieur et pareil sur sa charmante terrasse extérieure...
Quels sont les critères de sélection d’un bon rosé ?
Le rosé est la boisson idéale pour les journées d’été. Il vous permettra d’agrémenter vos repas et vos barbecues. Pour vous en procurer, il faudra prendre en compte quelques critères. Quels sont-ils !? Découvrez- les ici.
L’âge du rosé
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Cette caractéristique ne peut être retrouvée dans un grand cru qui date. Par conséquent, vous...
Astuces pour mieux réussir une cuisson à la plancha
La cuisson à la plancha est une technique simple qui consiste à griller les aliments sur une planche à haute température. Pour maîtriser cette technique, vous aurez besoin de bons ingrédients frais, une plancha avec les bonnes températures. Suivez les conseils que nous vous donnerons ci-dessous et avec un peu de pratique vous pouvez devenir un chef en cuisson à la plancha.
Utiliser des ingrédients frais et de qualité
Lorsque nous utilisons la cuisson à la plancha, les aliments cuisent rapidement. Vous pouvez continuer à lire ici pour mieux comprendre cette caractéristique qui est propre aux planchas. C’est une technique très saine dans laquelle il n’est pratiquement pas nécessaire d’utiliser de l’huile.
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Nourriture et santé
Il a été pour tout un adage de dire : <<il faut manger pour bien vivre>>. De façon générale, dans l’esprit de la population, bien vieillir, c’est de savoir garder une bonne santé et maintenir une forme physique malgré les années qui passent. Mais la condition physique suffit-elle pour bien vieillir ? Il existe donc un lien étroit entre la nourriture et la santé. Comment se nourrir pour être en bonne santé ?
I- Les types d’aliments et leurs rôles respectifs dans l’organisme
Le corps a besoin de la nourriture pour bien fonctionner. Pour cela, il est conseillé de varier les aliments en quantité raisonnable. La nourriture étant une fonction vitale qui apporte les éléments nutritifs indispensables à une bonne santé physique, psychologique et affective...
Une recette facile et rapide, idéale pour les soirs de semaine.
Après les courses de la journée, on est souvent épuisé au point où on se demande ce qu’il faut cuisiner rapidement et facilement pour vite passer à table le soir. Face à ce manque d’idée ou d’inspiration, notre mission est de vous proposer une recette facile et rapide, idéale pour les soirs de semaine.
Croûte aux champignons de Paris à la crème
Pour réaliser ce plat, vous avez nécessairement besoin de certains ingrédients.
Ingrédients
Pour 6 personnes, les ingrédients qu’il vous faut sont : 6 toasts de pain grillé, 500 g de champignons de paris, 1 gros oignon, 20 cl de crème fraîche liquide, ½ verre de vin blanc sec, ½ botte de persil frais frisé, du beurre, du sel et du poivre au goût. La préparation se fera en 30 minutes.
Préparation
Après avoir retiré les pieds terreux et nettoyé les...
Quels sont les avantages des produits préparés ou semi-préparés de la cuisine d’assemblage ?
Face au manque de personnel qualifié, il est préférable d’utiliser des aliments semi- préparés ou préparés. La cuisine d’assemblage consiste à combiner des aliments semi-préparés ou préparés pour créer des plats personnalisés dans un restaurant ou à la maison. Quels sont les avantages des produits de la cuisine d’assemblage ?
Ils sont simples, polyvalents et pratiques à utiliser
Les produits préparés ou semi-préparés contribuent à une préparation simple et rapide. En effet, les employés ont plus de temps pour proposer des plats à la présentation impeccable. Sans être obligé d’augmenter le nombre de produits en stock, ces produits permettent de créer des plats uniques.
Pensez aux produits semi-prépares ou préparés, lorsqu’il vous arrive d’être à court d’idées ou de ne pas avoir les...
Quelques dispositions à prendre pour mieux cuisiner ?
Considéré comme un don pour certains et une passion pour d’autres, la cuisine ou faire la cuisine a toujours été un plaisir, surtout quand on sait s’y prendre. Grâce à la cuisine, nous pouvons préparer des mets appétissants et des déserts irrésistibles. Voici quelques dispositions phares qu’il faudrait prendre pour mieux cuisiner.
Disposer d’un bon cadre et faire le ravitaillement
En matière de cuisine, le cadre ou l’espace compte beaucoup. Cela favorise le déplacement et la disposition du matériel à utiliser durant le processus dans la cuisine.
L’un des éléments le plus nécessaire dans la cuisine est le ravitaillement dont dispose le cuisinier. Pour mieux faire la cuisine, il est nécessaire et important d’avoir les ingrédients qu’il faut afin de prendre du plaisir dans la cuisine.
Pour...
Quel est l’utilité de la nigelle en cuisine ?
Utilisée comme du poivre, la nigelle apporte un peu de piquant à tous nos plats quotidiens. Elle est une plante aromatique de la famille des renonculacées. Elle peut être consommée sous sa forme naturelle, broyée ou transformée en huile. Quelle est l’utilité de la nigelle en cuisine ? La réponse à cette question fait l’objet de cet article.
La nigelle dans les plats salés
La graine de nigelle est presque inodore. Cependant, une fois dans la bouche, elle dévoile des arômes végétaux intenses et délicatement amers, lorsqu’elle est légèrement grillée et broyée. Comme du poivre, elle se saupoudre entières ou concassées en fin de cuisson. Cela permet de relever une viande grillée, du riz, un poisson ou des légumes rôtis. La nigelle est riche en antioxydants et en acides gras insaturés. Elle...
Cuisine rapide : Comment faire un gâteau au fromage blanc ?
Vous n’avez pas envie de passer beaucoup de temps à la cuisine après une journée fatigante. Préparer un gâteau au fromage blanc sans perdre beaucoup de temps avec juste 4 ingrédients serait alors une bonne idée. Plus léger qu’une tarte, ce gâteau est parfait en dessert. Comment faire rapidement un gâteau au fromage blanc ?
Ingrédients
Pour cette recette, il vous faut les ingrédients suivants : 3 œufs, 100 g de sucre, 500 g de fromage blanc et 90 g de farine. Vous pouvez prévoir des zestes d’un demi-citron ou de la vanille liquide si vous le souhaitez. Pour cette préparation, il faut compter 40 minutes.
Préparation
Au début, allumez le four sur 180°c. Mélangez le sucre et le fromage blanc dans un saladier en ajoutant les jaunes d’œufs au mélange.
Ajoutez la farine et mélangez. Ensuite,...
2 recettes faciles à préparer !
Ce week-end, vous avez décidé d’impressionner votre époux ou votre épouse. Pour cela, vous pouvez choisir des recettes qui sortent de l’ordinaire, mais faciles à préparer, pour surprendre et régaler sans se compliquer la tâche. Dans cet article, nous allons vous parler de 3 recettes faciles pour impressionner l’élu de votre cœur.
Du risotto au poisson et gambas à la coriandre
Pour 2 personnes, il vous faut les ingrédients suivants : 150 g de riz rond, 150 g de filets de poisson blanc, 15 cl de vin blanc sec, 5 gambas crues, 250 cl de fumet poisson, ½ oignon, 1 échalotes, 1 gousses d’ail, du curcuma, de l’huile, quelques brins de coriandre, du sel et du poivre. Cette recette, vous prendra 20 minutes de préparation.
Faites frire l’oignon, les échalotes émincés et l’ail dans une sauteuse...
2 recettes apéritives pour passer des moments romantiques !
Il serait bien d’entamer une soirée en beauté en faisant place au romantisme en bouchées. Multipliez les recettes et les saveurs pour faire vibrer les papilles de votre moitié en misant sur les miniatures, pour créer une ambiance inoubliable à la maison. Les recettes apéritives mettent l’eau à la bouche. A vous de mettre du cœur à l’ouvrage. Voici 2 recettes apéritives pour passer des moments romantiques.
Toasts au saumon, fromage et herbes
Pour 4 personnes, vous pouvez prévoir 1 baguette un peu rassise, 4 tranches de saumon fumé, 1 pot de fromage frais à l’ail et aux fines herbes, 4 cuillères à soupe de fines herbes ciselées et du poivre au goût. Cette préparation peut vous prendre 20 minutes.
Pour commencer la préparation, préchauffez le four en position gril et placez une feuille de...